INGREDIENTES :
Cuatro muslos y contra muslos de pollo
Una cebolla
Un pimiento
Dos patatas
Dos tomates
Tres dientes de ajo
Un puñado de perejil picado
Dos cucharaditas de pimentón dulce
Media cucharadita de pimentón picante
Tomillo
Un vaso de vino tinto
Tres cucharadas de miel
Un vaso de caldo de pollo
Sal
Pimienta negra molida
Cómo preparar el pollo al horno con pimentón:
1. Precalentar el horno a 180°C
2. Limpiar el pollo, y extraer la grasa que contiene la parte inferior. Si se desea, se puede dejar la piel, para que quede más jugoso y con más sabor.
3. Perlar y cortar en trozos las patatas. Reservar.
4. Cortar en julianas la cebolla, el pimentón y los tomates. Reservar.
5. Colocar en una bandeja alta, el pollo, las patatas y los vegetales. Añadir un poco de sal, pimienta, y el tomillo.
6. Machacar los ajos con un mortero, y agregar a la bandeja. Revolver todos los ingredientes, para que se integren bien. Dejar durante cinco minutos en la nevera, para que el conjunto coja más sabor.
7. Una vez pasado el tiempo, verter el caldo de pollo en la bandeja, y meter al horno; se recomienda tapar la bandeja con papel aluminio, para que se mantenga jugoso el pollo.
8. Hornear por 20 minutos, y sacar la bandeja.
9. Destapar la bandeja; con ayuda de una cuchara, colocar un poco de los jugos de la bandeja en un bol. Mezclar con el perejil picado, con los polvos de pimentón y la miel. Bañar el pollo de este jugo, y con el vaso de vino tinto.
10. Hornear, con la bandeja destapada, durante unos 25 minutos. Al finalizar el tiempo, el pollo debe estar cocido. Rectificar el punto de sal.
11. Servir.
¡Anímate a preparar esta exquisita receta! Así sorprenderás a tus invitados con un plato de pollo distinto. Además, que los sabores mezclados del vino y el pimentón, ofrecen una experiencia deliciosa.
Fuente: okdiario.com
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